这就是为什么你必须为发展政策制定真正的人力
资源计划。 最后，采取个人保费制度。这应该是健康和仁慈的，并允许您通过建立健康和建设性的竞争精神来塑造合作者的动机。例如，为前 3 名服务员制作一个讲台，他们将获得奖金，或者为每个员工提供可实现的目标，如果他们超越了目标，则有奖金制度。 注意：在后一种情况下，你对他们的行为至关重要。奖金制度会给服务员带来很大的压力，他们可能会感到倦怠。这就是我们在打击人员流动的斗争中不惜一切代价要避免的情况。作为餐厅老板，你也是经理，你必须在动力和压力之间找到平衡。 图三未来餐厅 还要优先考虑对合作者所做工作的个人认可。 这首先包括口头认可。服务期间的认可和最后的感谢。同样，在每个季度末，与您的合作者举行一次团队会议，您在会上展示关键数据的演变（业务量、占用率、平均发票等）。这将是一个向他们表示感谢的机会，同时也是您交流自己需要改进的领域以及下一季度的目标和项目的机会。通过这种方式，您将激励和挑战他们，他们会感到被考虑、重要并准备好尽最大努力实现您的目标。特别是如果您授予“本月最佳员工”奖励以感谢员工的努力，这将是与他们分享客户在网上留下的积极评价的机会，以提高 特殊数据库 您的团队士气。 营业额 - 团队建设 图四未来餐厅 确保强烈的归属感 第三点将我们带到第四点。对每个人工作的单独认可让员工感到与餐厅的绩效息息相关。因此，这是为了加深团队的归属感。但如何呢？ 通过对他们的福祉进行调查，举办反思研讨会，讨论餐厅可以做出的改进、某些客户的要求或餐厅可以启动的项目和活动。 团队建设也会发生同样的情况。与您的团队分享娱乐时刻，以便他们更好地了解彼此并在以后更轻松地协作。保龄球、密室逃脱、下班后喝一杯或简单的棋盘游戏。你们将组成一个团结、同谋的团队。
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奖励合作者的忠诚度。根据他们的资历和表现，为他们提供一些简单的东西：例如活动盒、礼券或电影票，这些都不会涉及大笔费用。 图五未来餐厅 改善工作条件 餐馆老板的时间表往往是非典型的。它可以在早上很早就开始，在深夜结束，并且服务之间有很长的暂停时间。从经济上重视这些有时难以管理的工作条件，并以尽可能最好的方式组织议程，这样您的员工就不会感到处于不利地位。为此，请选择对话。不要犹豫询问他们的意见。显然，不是每个人都能喜欢你，但合作者总是会通过对话更容易理解和接受你的决定。这将避免误解和挫折。提供休假和假期，以保护员工的健康，并确保他们在职业和个人生活之间取得平衡。 找到你身上的团队领导者 餐厅顾客细分 交流 永远不要停止与您的团队沟通。对他们感兴趣：他们的热情是什么？你现在感觉如何？在更亲密和非正式的谈话中，你会发现他们的世界和/或困难，这有时可以解释他们的一些行为。这将使您能够更好地了解他们未来的反应，并在出现分歧时调整您未来的方法。
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